贮藏马铃薯时，确保适当的空气流通对最大限度地保持马铃薯的品质至关重要。从收获马铃薯入库的那一刻起，湿度和温度的管理就至关重要。这样做可以延长马铃薯的两次收获之间的供应期。在本文中，我们将深入探讨马铃薯储藏设施中流通和通风的重要性。我们还将探讨不同类型风机的使用及其在保持最佳储藏条件方面的作用。这种全面的了解将有助于长期保存马铃薯的品质。
保存过程面临两个核心挑战：
- 防止体重下降
- 防芽
防止马铃薯体重减轻
马铃薯通过 "呼吸作用 "损失大量水分。在呼吸过程中，马铃薯吸收氧气，将糖分转化为水和二氧化碳（CO2）。这一过程也会释放热量。通过在储藏期间保持正确的温度，可以减缓呼吸作用的速度，从而减少水分流失，更长久地保持马铃薯的品质。适当的温度控制对减缓这一自然过程至关重要，这反过来又有助于延长马铃薯的保质期并保持其整体质量。
"马铃薯的呼吸作用在 4 至 8°C 之间最低。从 15°C 开始，在温度低于 4°C 时，马铃薯的呼吸强度会急剧增加。特别是在隔热性能良好的储藏室（低氧）中，呼吸作用的增强会导致二氧化碳积累和内部变黑。二氧化碳含量过高会导致发芽......" 马铃薯贮藏：建造和贮藏过程
通风对抑制萌芽的重要性
除了限制水分流失外，尽可能延长马铃薯的休眠期也至关重要。马铃薯开始发芽的速度受多种因素的影响，包括生长季节的温度、储藏设施的条件以及马铃薯的具体类型。针对这些因素，现代马铃薯储藏设施采用了各种复杂的循环和通风技术，以满足特定作物的需要。这些先进技术有助于维持理想的储藏环境，通过管理温度、湿度和气流确保马铃薯保持良好状态。利用这些先进的系统，可以延长马铃薯的休眠期，从而进一步保护马铃薯的质量并延长其保质期。
在马铃薯储存库中使用高压风机
马铃薯贮藏库的通风量以每立方米马铃薯 100 立方米空气为基础 (edepot.wur)。由于马铃薯是散装或装箱储存，因此要使用图 1 所示的通风管道。这些管道也用于干燥堆底的马铃薯。由于大量空气通过一个小管道并在马铃薯之间流动，阻力导致的压力可升至 150 帕斯卡。为此，需要使用压力范围更大的风机。在下面的例子中，马铃薯风机通过烟囱连接到空气管道和马铃薯上方的空间。这样，空气就可以在储藏室中循环。
图 1. (edepot.wur)
在马铃薯储藏室使用循环风扇
此外，还使用循环风扇来提高储藏室顶部的气流速度。将这些风扇沿储藏室的长度安装在天花板上，可改善空气流通，从而改善干燥和冷却过程。
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清洗马铃薯仓库中的氯虫苯甲酰胺 (CIPC)
除了气候控制技术手段外，主要还使用化学抑制发芽剂。氯虫苯甲酰胺是一种撒在马铃薯上的粉末，曾经是此类产品中很受欢迎的一种。不过，这种产品最近在欧洲被禁用。虽然有一个过渡期，但实际上这意味着到 2021 年，每公斤马铃薯的 CIPC 法定用量将从 10 毫克减少到 0.4 毫克，之后还会进一步减少。(BO arable farming *2)该组织指出，如果以前使用过 CIPC 药剂的储藏室中仍有 CIPC 残留，通常意味着要进行彻底清洗，并使用临时替代储藏室。这些措施将防止新的收成受到污染。
(移动）循环风扇
在没有氯虫苯甲酰胺和常规通风系统的情况下，种植者面临着挑战。为了提供尽可能多的空气流动的替代储存方式，使用移动和水平循环风扇可以为种植者提供一个临时解决方案。由于安装相对简单，无论当地情况如何，都可以进行干燥。
如果您正在为干燥或冷却过程寻找应急解决方案，请查看我们的循环风扇或与我们的专家联系。我们将竭诚为您服务。
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