Tijdens de opslag van aardappelen is de verplaatsing van lucht noodzakelijk om na de oogst de kwaliteit zo lang mogelijk te behouden. Het vochtpercentage en de temperatuur worden nauwkeurig beheerst vanaf het moment dat de oogst in de opslag wordt geplaatst. Zo kan er tussen de verschillende oogsten voor een langere periode worden geleverd. In dit artikel vertellen we meer over het belang van beluchting bij de opslag van aardappelen en het gebruik van verschillende ventilatoren.
Kernuitdagingen bij aardappelopslag
- Gewichtsverlies tegengaan
- Ontkiemen tegengaan
Gewichtsverlies van aardappelen tegengaan
Aardappelen verliezen veel vocht door middel van ‘ademhaling’. Aardappelen nemen zuurstof op, waarna suikers worden omgezet in water en CO2. Hierbij komt ook warmte vrij. Dit proces wordt vertraagd bij het hanteren van de juiste temperatuur in de opslag.
“Aardappelen verademen het minst tussen de 4 en 8°C. Hun ademhalingsintensiteit neemt sterk toe vanaf 15°C en bij temperaturen lager dan 4°C. Vooral in goed geïsoleerde bewaarloodsen (weinig zuurstof) kan een verhoogde ademhaling leiden tot CO2-ophoping en interne zwartverkleuring. Een té hoog CO2-gehalte geeft aanleiding tot kieming…”
Bron: Aardappelbewaring: constructie en bewaarproces
Het belang van beluchting als kiemremmer
Naast het beperken van vochtverlies, is het belangrijk om de aardappelen zo lang mogelijk in kiemrust te houden. De snelheid waarmee aardappelen ontkiemen is afhankelijk van factoren zoals de temperatuur tijdens het groeiseizoen, de situatie in de loods en het soort aardappel. In moderne aardappelloodsen worden daarom verschillende complexe circulatie- en ventilatietechnieken toegepast, afhankelijk van het gewas.
Het gebruik van hogedrukventilatoren in aardappelloodsen
Voor de ventilatie van een aardappelloods wordt uitgegaan van 100 m3 lucht per m3 aardappel (edepot.wur). Omdat de aardappelen in bulk of in kisten worden bewaard, wordt er gebruik gemaakt van luchtkanalen zoals te zien in afbeelding 1. Deze kanalen drogen ook de aardappelen onder op de stapel. Door de luchtweerstand kan de druk oplopen tot 150 Pascal, waarvoor ventilatoren met een hoger drukbereik nodig zijn.
Het gebruik van circulatieventilatoren in aardappelloodsen
Circulatieventilatoren verhogen de luchtsnelheid boven de aardappelen. Door ventilatoren strategisch langs het plafond te plaatsen, wordt de luchtcirculatie bevorderd, wat helpt bij het droog- en koelproces. Dit zorgt voor een gelijkmatige luchtverdeling, effectieve vochtafvoer en een constante temperatuur, wat cruciaal is voor een langere houdbaarheid en kwaliteit van de aardappelen.
.jpg)
Chloorprofam (CIPC) reiniging van aardappelopslag
Chloorprofam was lange tijd een populaire chemische kiemremmer, maar is recent verboden in Europa. Dit betekent dat de toegestane hoeveelheid in 2021 van 10 mg naar 0,4 mg per kilo aardappelen ging en verder wordt afgebouwd. Voor loodsen met restanten van CIPC is grondige reiniging noodzakelijk om contaminatie van nieuwe oogsten te voorkomen.
(Mobiele) circulatieventilatoren
Door de eenvoudige montage van mobiele en horizontale ventilatoren kunnen aardappelen effectief gedroogd worden, ongeacht de opslagomstandigheden. Deze systemen waarborgen een gecontroleerde luchtcirculatie, essentieel voor het voorkomen van kieming en het behoud van een constante temperatuur en luchtvochtigheid.
Op zoek naar een oplossing voor jouw droog- of koelproces? Bekijk onze circulatieventilatoren of neem contact op met onze specialisten. Wij helpen je graag verder.
